Le vin rouge Clos Cypres appartient à l'appellation d'origine Priorat et reflète le soin et la tradition viticole de la région. Sa fabrication met en avant un mélange soigné de raisins : 50% Garnacha, 35% Cariñena et 15% Cabernet Sauvignon, tous cultivés à la Bodega Costers del Priorat. Ce vin se caractérise par sa connexion avec le paysage de Sant Martí, dont les pentes dessinent un contraste attrayant entre la bravoure de la nature et la culture viticole. La vinification se fait dans des fûts de 500 litres, où la fermentation malolactique se déroule spontanément, ce qui apporte une complexité supplémentaire au produit. Par la suite, le vin bénéficie d'un vieillissement de 12 mois dans les mêmes fûts, ce qui lui confère un profil unique. Au nez, Clos Cypres présente des notes de fruits noirs comme les mûres, complétées par un fond de sous-bois et des touches balsamiques élégantes. En bouche, ce vin montre une maturité et une fraîcheur extraordinaires, présentant une élégance naturelle qui invite à profiter de son caractère profond et énigmatique. Un hommage à la vieille vigne du Priorat qui éveille les sens et offre une nouvelle façon d'apprécier la richesse du paysage.