Le vin Dalamára Thoos 2022 provient du renommé domaine Domaine Dalámara, situé à Naoussa, en Grèce. Ce domaine familial, fondé en 1840, a une riche tradition dans la production de vin, notamment de la variété indigène Xinomavro. Depuis 2011, sous la direction de Konstantinos Dalamaras, un vigneron de sixième génération, le domaine a adopté la certification d'agriculture biologique et applique des méthodes biodynamiques, se démarquant par son respect de la variété et du terroir. Dalamára Thoos est élaboré avec une sélection soigneuse de raisins : Assyrtiko, Malagousia et Roditis, qui se combinent pour offrir un vin blanc d'une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Ses arômes évoquent des fragrances d'ananas et de coing, tandis qu'en bouche, il se présente rafraîchissant, avec des nuances terreuses grâce à la minéralité du sol. Ce vin exhibe une énergie vibrante et nerveuse, et sa finale révèle des notes fruitées accompagnées de subtiles touches fraîches d'herbes aromatiques, ce qui en fait un choix idéal à déguster avec des plats de fruits de mer ou des salades. Avec seulement 40 000 bouteilles produites par an, ce vin est un exemple de l'engagement du domaine envers la qualité et l'authenticité.