De Nariz Clarete Monastrell Macabeo est un vin clarete très apprécié, élaboré par la Bodega De Nariz, utilisant des raisins des variétés Monastrell et Macabeo. Ce vin rend hommage à la tradition vinicole, en commençant par la sélection de raisins de haute qualité. Pour cette récolte, une parcelle de Monastrell située au nord, à 700 mètres d'altitude, a été traitée. Le moût de haute qualité obtenu est fermenté dans un foudre en bois centenaire, ce qui apporte une complexité unique au vin. D'autre part, le raisin Macabeo est traité de manière traditionnelle, y compris l'utilisation de ses lies, ce qui contribue à la richesse de sa saveur. La combinaison soignée de ces deux variétés, l'une rouge et l'autre blanche, donne un vin clarete qui repose pendant 6 mois dans un réservoir en ciment, permettant un mélange parfait des saveurs. Ce processus donne un clarete au caractère méditerranéen, fidèle à son histoire, tout en ayant un profil de saveur qui s'adapte aux temps modernes. La production de ce vin est limitée, avec seulement 2.623 bouteilles, ce qui renforce son exclusivité. Idéal pour accompagner des plats méditerranéens, ce vin invite à des moments de célébration et de plaisir.