Domaine Ostertag, Les Aventures de l'agneau Masqué, Épisode 3 est un vin blanc élaboré à partir d'un mélange intrigant de variétés : gewürztraminer, pinot gris, riesling et sylvaner. Ce vin témoigne des expériences menées par Arthur Ostertag autour du gewurztraminer, suivant la tradition de son père, André, qui, dans les années 1990, a lancé une série de vins expérimentaux sous l'appellation Mouton Masqué. Ce volume, connu sous le nom de Le Grand Bain, se caractérise par 20 % de Pinot Gris, enrichissant son profil. Son processus d'élaboration comprend une macération des baies et une fermentation de dix jours avec des levures indigènes, suivie d'un élevage de neuf mois sur lies, ce qui en fait un vin sec, riche et aromatique. Lors de la dégustation, des notes de litchi, de rose et d'épices se distinguent, résultant en un équilibre parfait et une finale magnifiquement persistante. Idéal pour accompagner des plats qui mettent en valeur sa complexité et sa fraîcheur.