Dominio de Atauta Dos Fincas est un vin rouge de grande expression élaboré par Dominio de Atauta, l’une des caves les plus singulières et prestigieuses de la Ribera del Duero dans la province de Soria. Il provient de deux parcelles sélectionnées situées dans la vallée d’Atauta, l’une des zones viticoles les plus exceptionnelles et extrêmes de l’appellation, caractérisée par des vignobles d’altitude, des sols pauvres et de forts contrastes thermiques.

Élaboré majoritairement à partir de Tinto Fino issu de vieilles vignes, Dos Fincas reflète fidèlement l’identité du terroir et la philosophie de faible intervention de la propriété. Une viticulture respectueuse et une vinification précise visent à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur naturelle et la complexité minérale qui distinguent les grands vins de cette région. Le résultat est un vin rouge élégant, profond et doté d’un excellent potentiel de garde, considéré comme une référence parmi les vins de parcelle de la Ribera del Duero.

Dominio de Atauta Dos Fincas s’adresse aux amateurs exigeants et à la haute gastronomie, idéal pour ceux qui recherchent des vins de caractère, équilibrés et à forte expression d’origine.

Note de dégustation Dominio de Atauta Dos Fincas

À l’œil, il présente une robe rouge cerise intense aux reflets violacés, limpide et brillante, annonçant concentration et fraîcheur.

Au nez, il offre une grande complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de mûre, accompagnées de nuances florales, de touches minérales, d’épices fines et de subtiles notes de garrigue et de bois bien intégré.

En bouche, il est structuré et élégant, avec une attaque soyeuse, des tanins fermes mais polis et une acidité équilibrée qui apporte tension et profondeur. La finale est longue, persistante et très expressive, laissant une sensation fraîche et minérale.