Le Gordo Du Cirque est un vin blanc de la variété Verdejo, produit par Bodegas Casa Rojo sous la Denomination d'Origine Rueda. Les raisins proviennent de vignobles biologiques de 30 ans à Olmedo, Valdestillas et Segovia. Les conditions climatiques ont favorisé une maturation optimale, offrant des fruits de qualité exceptionnelle sans présence de champignons ni d'humidité. La vendange combine des méthodes manuelles et mécanisées dans des sols caillouteux et sablonneux. La macération se fait à basse température pendant 24 heures, garantissant la meilleure extraction aromatique. Ce vin présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, est élégant au nez avec des notes herbacées et fruitées, et offre en bouche une large et douce palette, grâce à son élevage sur lies, qui apporte fraîcheur et équilibre.