L'huile Elizondo N3 Premium est une huile d'olive extra vierge reconnue pour sa qualité supérieure. Cette huile provient de la variété picual, connue pour sa richesse en saveurs et en arômes. La récolte a lieu tôt en octobre, ce qui contribue à l'intensité du produit. Elle est extraite à froid, un processus qui aide à préserver toutes ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles. En dégustation, elle se présente avec une couleur verte intense et un arôme vibrant rappelant l'herbe fraîchement coupée, la pomme et la feuille de tomate, avec un fond évoquant le figuier. En bouche, elle est fraîche et équilibrée, avec une amertume et un piquant modérés, laissant un agréable arrière-goût d'amande. Cette huile est parfaite pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les salaisons et les purées de légumes.