Le Félix Azpilicueta Colección Privada Rosé 2016 est un bijou de la cave Azpilicueta, située en Rioja Alta, réputée pour ses vins de qualité. Ce rosé rejette les stéréotypes traditionnels, étant un vin sérieux et complexe. Fabriqué à partir de raisins de Tempranillo soigneusement sélectionnés dans des parcelles à topographie variée et aux sols argilo-calcaires, il offre un caractère distinctif. La vendange manuelle suivie d'une macération à froid extrait son arôme et sa couleur uniques, tandis que la fermentation en fûts de chêne américain ajoute une complexité structurelle. L'élevage sur lies fines apporte onctuosité et rondeur en bouche. C'est un vin gastronomique par excellence, idéal pour accompagner des plats raffinés comme des salades tièdes, des risottos, des poissons au four et des viandes blanches. À servir entre 10 °C et 12 °C pour profiter de tout son potentiel aromatique et gustatif.