Finca Calvestra Blanco Margas est un vin blanc exquis élaboré par la renommée Bodegas Mustiguillo, en utilisant le cépage Merseguera. Les vignobles sont situés dans un environnement montagnard méditerranéen, à 900 mètres d'altitude, sur la finca Calvestra située à Requena. Les vignes poussent sur une petite parcelle exclusive de sols d'argile, un type d'argile qui se transforme avec le temps en roche riche en calcite, conférant au vin une minéralité unique. Le processus de vinification commence par une sélection soigneuse des grappes, suivie d'un désherbage et d'un foulage doux. Le pressurage est doux et la fermentation se fait en fûts de 500 litres avec des levures indigènes. Le vin vieillit pendant 11 mois sur lies fines dans des fûts d'acacia de 500 litres, suivi d'une seconde année d'élevage en cuve et d'une maturation en bouteille ultérieure de deux années supplémentaires. Ce processus méticuleux donne au vin un caractère distinctif et une complexité qui le rendent exceptionnel.