Le Fraga Do Corvo Mencía 2021 est un vin exceptionnel de la D.O. Monterrei, soigneusement élaboré par la prestigieuse Bodega Grandes Pagos Gallegos. Ce vin provient de raisins de vignes de plus de 20 ans, ce qui se traduit par un produit de grande qualité et complexité. À la vue, il présente une belle couleur rouge cerise avec des reflets framboisés, d'une densité moyenne et un aspect net et brillant. Au nez, il se démarque par son bouquet enveloppant d'arômes fruités intenses, notamment de fruits sauvages tels que la mûre et la framboise. On peut détecter des évocations de compote de cassis et des notes sucrées telles que des bonbons à la violette et des sucettes aux fraises, qui se combinent avec des nuances épicées de racine de réglisse et une subtile touche de vanille de Madagascar, complétées par la présence de grains de café. En bouche, il offre une entrée juteuse rappelant les fruits rouges des bois, accompagnée d'épices subtiles comme la muscade et le poivre blanc. Sa structure révèle un noble artisanat, et le vin se sent agile et frais en bouche, avec des tanins soyeux et une bonne longueur. Fraga Do Corvo est le vin idéal à déguster en toutes occasions, montrant toute la richesse et la tradition de la viticulture de la région.