G.H. Mumm Cordon Rouge est le champagne le plus emblématique de la célèbre Maison Mumm. Fondée en 1827 à Reims, en France, cette maison est reconnue pour son élaboration méticuleuse de champagnes. Le Cordon Rouge se distingue par son ruban rouge, symbole de la Légion d'Honneur française depuis 1876. Ce champagne est créé à partir d'un assemblage complexe de plus de 120 crus sélectionnés parmi les meilleures régions de Champagne : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. L'assemblage comprend 45 % de Pinot Noir, qui apporte de la structure, 30 % de Chardonnay pour l'élégance, et 25 % de Meunier, qui ajoute du fruité et de la vivacité. Le maître de chai ajoute entre 25 % et 30 % de vins de réserve, enrichissant ainsi le profil du champagne. La maturation se fait selon la méthode champenoise dans les galeries souterraines historiques du domaine pendant 20 à 30 mois. Ce contact prolongé avec les lies offre au vin des notes de boulangerie tout en préservant sa fraîcheur vibrante. Idéal pour les célébrations, G.H. Mumm Cordon Rouge s'accorde parfaitement avec des apéritifs sophistiqués. Il est recommandé de le servir entre 6 °C et 8 °C, dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc. Parfait en apéritif et en accord avec du jambon ibérique, des fruits de mer frais, des huîtres et des sushis.