Poules et Phoques est un vin de 2021 créé à partir de la collaboration entre amadip esment et 4kilos Vinícola, se distinguant non seulement par sa qualité, mais aussi par son impact social. Amadip esment est une organisation qui soutient les personnes ayant une déficience intellectuelle, leur permettant de participer activement au processus de fabrication du vin, les rendant ainsi les protagonistes de ce projet. Le nom du vin a été choisi lors d'un processus de brainstorming dynamique, où les participants ont proposé des noms amusants, donnant ainsi naissance à 'Poules et Phoques'. De plus, le design de l'étiquette comprend des dessins réalisés par eux, apportant une touche personnelle et authentique. Lors de la dégustation de ce vin, il se manifeste par une intense couleur cerise avec des reflets violets. Son profil aromatique est remarquable, avec un nez présentant des fruits noirs mûrs puissants, accompagné de touches florales et de notes lactées entrelacées avec de fines nuances grillées et épicées. En bouche, le vin se caractérise par sa saveur et sa fraîcheur, avec un corps moyen et une bonne acidité. Ses tanins sont légèrement astringents, ce qui contribue à une agréable finale moyenne-longue, où se répètent les souvenirs grillés et fruités. Ce vin n'est pas seulement une expression unique de son terroir, mais aussi un symbole d'inclusion et de collaboration qui invite à être dégusté en bonne compagnie.