Le Gloria de Moya 2021 est un vin rouge de la D.O. Valencia élaboré à partir de raisins Monastrell par les prestigieuses Bodegas De Moya. Ce vin se distingue par son rapport qualité-prix exceptionnel, étant un choix très prisé sur le marché. Les vignobles d'où proviennent les raisins se trouvent sur un flanc à 650 mètres d'altitude dans la belle Vall d'Albaida, une région réputée pour sa viticulture durable. Le sol sableux avec des éléments calcaires grossiers contribue à l'unicité de ce vin. Les vignes, âgées de 40 ans, offrent un faible rendement de 1,5 kg par cep et ou 12 hectolitres par hectare, permettant une concentration et une qualité supérieures des raisins. Lors de la vendange, les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés en caisses de 15 kg, puis refroidis à 4ºC pendant 24 heures pour préserver leurs caractéristiques. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température, garantissant une extraction équilibrée des saveurs. Ce processus, qui comprend des remontages manuels, dure entre 20 et 25 jours. Seul le vin de goutte est utilisé pour garantir la qualité maximale. Par la suite, le vin mûrit dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième passage, de 225 litres et de 1 000 litres, pendant 12 mois, ce qui lui confère complexité et élégance.