Goyo García Beâtum Tinto est un vin rouge exceptionnel, créé par le vigneron reconnu Goyo García Viadero. Ce vin est élaboré à partir d'un mélange soigné de deux cépages : Mencía et Palomino, cultivés dans des sols variés de sable, d'argile et d'ardoise noire, à une altitude d'environ 600 mètres. Les vignes ont plus de 100 ans et sont entretenues à la main, avec une méthode de culture traditionnelle utilisant des houes. La vendange se fait manuellement, garantissant que seules les grappes de raisins à maturité optimale sont récoltées. Par la suite, les grappes sont complètement éraflées et le moût est délicatement pressé. La fermentation du vin se produit à une température contrôlée pendant environ deux semaines, suivie d'une macération à froid d'environ trois mois. L'élevage se fait dans de vieilles barriques de chêne français, où le vin est conservé pendant un an et demi, avec une attention méticuleuse portée à sa pureté. Il impressionne à la service, affichant une belle couleur rouge vibrant. En bouche, il propose un palais de fruits rouges avec une entrée robuste et une finale durable, complété par une acidité équilibrée qui rehausse sa fraîcheur. Au nez, la complexité des arômes se distingue par des notes terreuses, des nuances de cuir et des touches d'ardoise qui illustrent la richesse de son terroir, faisant de ce vin une expérience sensorielle unique et authentique.