Goyo García Viadero Beâtum Tinto est un vin rouge élaboré par le vigneron Goyo García Viadero à partir de sélections soignées de raisins des variétés Mencía et Palomino Fino. Ces raisins sont cultivés dans des sols de grès, d'argile et d'ardoise noire à une altitude d'environ 600 mètres, où les vignes, âgées de plus de 100 ans, sont entretenues à la main à l'aide d'outils traditionnels. La vendange se fait à la main, en sélectionnant les raisins au moment optimal pour une parfaite vinification. La fermentation se déroule à température contrôlée pendant deux semaines, suivie d'une macération à froid durant environ trois mois. L'incubation s'effectue dans des fût de chêne français de dix ans, où le vin vieillit pendant un an et demi, le tout en préservant la pureté, sans ajout de sulfites, ni stabilisation, filtration ou clarification. Ce vin se présente avec une couleur rouge brillant attrayante qui promet un caractère vibrant. En bouche, il met en avant un goût de fruits rouges, accompagné d'une entrée puissante et d'une finale prolongée. L'acidité équilibrée apporte de la fraîcheur au palais. Au nez, se déploie un éventail d'arômes complexes incluant des notes terreuses, des nuances de cuir et des touches d'ardoise; une expérience sensorielle authentique et unique qui, sans aucun doute, captivera les amateurs de vin.