Hacienda López de Haro Reserva 2019 est un vin rouge exceptionnel de l’A.O.C Rioja, soigneusement élaboré par Bodega Classica. Il s’agit d’un assemblage qui mélange les cépages Tempranillo et Graciano, provenant de vieux vignobles plantés sur des sols pauvres dans les terrasses de l’Ebre, à San Vicente de la Sonsierra. Le processus de production comprend un vieillissement classique dans des fûts de chêne français et américain pendant 20 mois. Après cette phase, le vin est clarifié avec des blancs d’œufs avant d’être mis en bouteille, où il repose encore un minimum de deux ans avant de sortir sur le marché. Ce vin présente une complexité aromatique remarquable, avec un profil où prédominent les fruits rouges et des compléments épicés, ainsi que des notes de cuir et une légère torréfaction due à son vieillissement prolongé. En bouche, l’intensité fruitée et la complexité apportée par sa maturation se démarquent, laissant une finition élégante et persistante avec des touches de vanille et d’épices, caractéristiques du chêne utilisé. Idéal pour accompagner des plats de caractère, Hacienda López de Haro Reserva est un vin qui combine qualité et accessibilité.