Hacienda Solano Viñas Viejas est un vin rouge exceptionnel de la Denominación de Origen Calificada (D.O.C) Ribera del Duero, élaboré entièrement avec des raisins Tinta del País par la Bodega Hacienda Solano. Cette cave représente la tradition vitivinicole, étant une petite cave familiale dédiée exclusivement à la production de vin à partir de ses propres vignes. Beaucoup de ses parcelles ont plus de 100 ans, ce qui apporte un caractère et une richesse uniques à ses vins. Les raisins de ce vin proviennent de plantations à La Aguilera, avec plus de quatre-vingts ans d'âge. Le processus de production se fait à la main, ce qui permet un soin particulier à chaque étape de la production. Ce vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une structure solide et un profil aromatique complexe. En dégustation, Hacienda Solano Viñas Viejas présente une couleur rouge cerise brillante avec des reflets violets et une forte densité. Au nez, on perçoit des arômes intenses et complexes de fruits frais, accompagnés de notes élégantes de chêne. En bouche, il offre une bonne structure et un équilibre, avec des saveurs de mûre et des nuances grillées. Ses tanins sont matures, ce qui donne une longue persistance sur le palais. C'est un choix idéal pour accompagner les viandes rouges ou les ragoûts.