Cette huile d'olive Royal, récoltée tôt en novembre, est obtenue à partir d'une variété autochtone et limitée d'olive rouge, lui conférant des caractéristiques exceptionnelles qui la rendent unique au monde. Elle présente une couleur variant entre le vert intense et l'or. Au nez, elle offre une intense fruité vert et une complexité d'arômes incluant banane verte, pomme, herbe et menthe. En bouche, sa saveur est propre et élégante, avec une entrée douce qui évolue vers une épice modérée. C'est un accompagnement idéal pour les plats de poisson, les fruits de mer, les produits salés et fumés, ainsi que pour les crèmes de légumes et le gazpacho. Cette huile est parfaite pour sublimer n'importe quel plat que vous souhaitez préparer.