Jesús Madrazo Sélection Rioja 2020 est un vin rouge qui reflète la tradition et le dévouement de la D.O.Ca. Rioja. Ce vin est élaboré à partir d'une sélection manuelle des meilleurs raisins des cépages Tempranillo, Graciano et Maturana, issus de vieilles vignes de 35 à 40 ans, stratégiquement situées au nord de Lapuebla et au sud de Laguardia, dans la renommée Rioja Alavesa. La fermentation du vin a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées entre 28°C et 30°C pendant une période de 7 jours, complétée par une macération supplémentaire de 10 jours pour extraire les meilleurs arômes. Par la suite, la fermentation malolactique se fait dans de grands fûts de chêne, dont 70 % du bois provient de chêne français, 15 % de chêne américain et 15 % de chêne hongrois. Ce processus dure 25 jours et permet au vin d'acquérir une complexité. Le vin vieillit en fûts de chêne de 500 litres et de 225 litres pendant 17 mois, durant lesquels des soutirages réguliers sont effectués. À la dégustation, il présente une couleur cerise foncée avec une densité moyenne-élevée et un nez intense et élégant, avec des notes de fruits rouges et noirs équilibrées par son vieillissement. En bouche, il est soyeux et élégant, avec une acidité adéquate et une finale persistante qui laisse une impression durable. Profitez de ce vin lors d'occasions spéciales ou en accompagnement de plats sélectionnés de la gastronomie.