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Júlia Bernet Brut Nature Rosé est un vin mousseux Corpinnat produit dans la cave Júlia Bernet, située en Catalogne, et élaboré avec du Xarel·lo et du Grenache.
Júlia Bernet projet personnel a été lancé par Xavier Bernet en 2001, lorsqu’il a décidé d’arrêter de vendre les raisins des vignobles familiaux de Subirats (Barcelone) pour créer ses propres vins et vins mousseux. Cette décision a donné lieu à des productions limitées de haute qualité avec un caractère indigène marqué. Depuis 2018, Júlia Bernet fait partie de la marque collective de l’Union européenne Corpinnat, un label qui garantit la qualité des vins mousseux biologiques.
Il est issu du courant des vitriers du cépage Grenache.
Les raisins sont élaborés à basse température, sans ajout de sulfites et avec une macération avec leurs peaux pendant environ 10 heures. Ils sont ensuite pressés pour obtenir la couleur de peau d’oignon légèrement oxydée caractéristique de ce cépage.
Fermentation naturelle avec ses propres levures pendant environ 3 semaines à environ 16ºC.
Lors de la deuxième fermentation, on ajoute du moût du même vignoble pour qu’il commence à fermenter, de sorte que l’on obtienne un vin mousseux de deux fermentations avec des levures indigènes, sans sucres ni sulfites ajoutés.
D’effervescence délicate, attribuable à son processus de vieillissement prolongé. Son arôme est unique et complexe, révélant les caractéristiques distinctives du cépage utilisé.
En bouche, une texture crémeuse et onctueuse est perçue, avec de subtiles nuances beurrées qui ajoutent une dimension supplémentaire à son profil gustatif.
Júlia Bernet Brut Nature Rosé est un vin mousseux Corpinnat produit dans la cave Júlia Bernet, située en Catalogne, et élaboré avec du Xarel·lo et du Grenache.
Júlia Bernet projet personnel a été lancé par Xavier Bernet en 2001, lorsqu’il a décidé d’arrêter de vendre les raisins des vignobles familiaux de Subirats (Barcelone) pour créer ses propres vins et vins mousseux. Cette décision a donné lieu à des productions limitées de haute qualité avec un caractère indigène marqué. Depuis 2018, Júlia Bernet fait partie de la marque collective de l’Union européenne Corpinnat, un label qui garantit la qualité des vins mousseux biologiques.
Il est issu du courant des vitriers du cépage Grenache.
Les raisins sont élaborés à basse température, sans ajout de sulfites et avec une macération avec leurs peaux pendant environ 10 heures. Ils sont ensuite pressés pour obtenir la couleur de peau d’oignon légèrement oxydée caractéristique de ce cépage.
Fermentation naturelle avec ses propres levures pendant environ 3 semaines à environ 16ºC.
Lors de la deuxième fermentation, on ajoute du moût du même vignoble pour qu’il commence à fermenter, de sorte que l’on obtienne un vin mousseux de deux fermentations avec des levures indigènes, sans sucres ni sulfites ajoutés.
D’effervescence délicate, attribuable à son processus de vieillissement prolongé. Son arôme est unique et complexe, révélant les caractéristiques distinctives du cépage utilisé.
En bouche, une texture crémeuse et onctueuse est perçue, avec de subtiles nuances beurrées qui ajoutent une dimension supplémentaire à son profil gustatif.
