La Garnacha de Hielo est l'un des rares vins de glace produits en Espagne, se distinguant par son unicité et sa qualité. Ce vin provient des vignobles familiaux de la famille Acha à Cárdenas, où les raisins sont récoltés fin décembre sous des conditions climatiques extrêmes, avec des températures variant entre cinq et dix degrés Celsius en dessous de zéro. À cette période de l'année, les raisins atteignent une surmaturation exceptionnelle, ce qui leur confère une concentration maximale de sucres et de saveurs, aboutissant à un vin doux de production très exclusive. Le vin se présente sous une couleur rose pâle attrayante, orné de notes ocres provenant du vieillissement et du processus de récolte soigné. Son nez est subtil et complexe, fusionnant des arômes de coings, d'abricots et de zeste d'orange, avec de légères nuances de liqueur, caramelisées et herbacées qui évoluent dans le verre. En bouche, ce vin est dense et frais, avec une texture glycérique et un goût très savoureux, laissant un arrière-goût persistant et séduisant de fruits et de liqueur. La Garnacha de Hielo est sans aucun doute un élixir magique qui invite à une expérience sensorielle unique.