Lalomba Finca Valhonta Tinto 2019 est un chef-d'œuvre œnologique qui représente l'expression la plus pure du cépage tempranillo. Cultivé sur des terres hautes et fraîches de Rioja Alta, ce vin est élaboré dans des cuves en béton spécialement conçues pour garantir la qualité du produit. Après une sélection soigneuse des raisins, une macération pré-fermentaire de trois jours a lieu, suivie d'une fermentation avec des levures indigènes. Le vin est en contact avec les peaux pendant 12 jours, ce qui apporte de la complexité à son goût et à son arôme. Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de 500 litres, où il subit la fermentation malolactique et vieillit pendant 14 mois. Par la suite, il retourne dans le béton pendant huit mois pour son affinage final. Ce double élevage en fait un rouge avec une grande texture et un corps moyen, dévoilant des notes florales élégantes, ainsi que des touches balsamiques et des fruits rouges et noirs. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques favorables, contribuant à la complexité et à l'expressivité de ce vin. Il est idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle unique et sont prêts à apprécier un vin avec potentiel de garde.