Lavia Finca Paso Malo est un vin rouge élaboré par Bodegas Lavia, représentant le caractère de l'Appellation d'Origine Bullas. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété Monastrell, cultivés dans des parcelles sélectionnées de la vallée del Aceniche et de la vallée Venta del Pino. Sa production comprend un processus de récolte manuelle minutieux dans des caisses de 15 kg, ainsi qu'une sélection rigoureuse tant au champ qu'à la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, garantissant un processus authentique et de minimale intervention. Le vin est ensuite fermenté en fûts de chêne français, où l'extraction du chapeau se fait par la méthode de 'pigeage'. Ce processus permet d'obtenir un vin de grande qualité, avec une intense couleur cerise et une complexité aromatique qui se déploie avec le temps. Il est idéal à déguster en bonne compagnie et à marier avec des viandes rouges ou des ragoûts.