Le Fleq Blanco est un véritable joyau vinicole en édition limitée à environ 2 000 bouteilles, créé par le prestigieux spécialiste Flequi Berruti dans le Marco de Jerez. Ce vin célèbre la pureté du terroir andalou, avec un assemblage dominé par la variété Palomino Fino (91%), complété par Cañocazo, Mantúo et Perruno. Cultivé de manière biodynamique sur des sols d'albariza, le vin fermente et mûrit pendant 10 mois dans des barriques en chêne français de 500 litres, sous un voile de fleur. Le résultat est un vin vibrant et minéral, avec une crémeux équilibré et une fraîcheur saline. Il présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et en nez offre des arômes de pomme verte et de fruits à coque. En bouche, il est frais et crémeux avec une excellente acidité et une finale persistante. Idéal pour accompagner des fruits de mer, du sushi et des fromages affinés, il doit être servi entre 10°C et 12°C.