Legaris Olmedillo De Roa Rosado 2021 est un rosé qui se distingue par son élaboration soignée à partir des variétés Tempranillo et Albillo dans la renommée D.O. Ribera del Duero. Ce vin fait partie de la collection innovante Vinos de Pueblo des Bodegas Legaris, un projet qui vise à montrer la diversité et l'unicité de cette région viticole. Le processus de vinification comprend une macération conjointe des variétés pendant 24 heures, suivi d'un pressage minutieux et d'une fermentation alcoolique réalisée dans de petites cuves en acier inoxydable.