Leirana Genoveva est un exquis vin blanc élaboré à partir d'Albariño appartenant à l'Appellation d'Origine Contrôlée Rías Baixas, produit par la Bodega Forjas de Salnés. Ce vin unique provient de vignobles âgés de plus de 160 ans, où les raisins sont cultivés en pergola sur des sols sableux d'origine granitique. La vendange est réalisée manuellement pour garantir la sélection des meilleurs raisins. Après la récolte, la vinification se fait dans des barriques ouvertes de 500 litres, en utilisant des levures autochtones qui donnent du caractère à la boisson. Le processus de vieillissement de Leirana Genoveva dure 12 mois dans des fudres et des barriques de plusieurs usages, permettant au vin de développer un profil de saveur compact et bien intégré. Malgré une acidité notable, le temps en bouteille a apporté une bouche plus harmonieuse, équilibrant fraîcheur et profondeur sans perdre sa vitalité. Ce vin est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons et des plats méditerranéens.