Yamazaki 12 Years est un single malt japonais remarquable qui se distingue par sa profondeur aromatique et sa complexité de saveur. Au fil des ans, sa recette a été perfectionnée. Ce whisky suit un processus similaire à celui du single malt écossais, en utilisant une base de malt qui fermente plus longtemps que le Scotch, ce qui lui confère une touche florale et crémeuse caractéristique. Il est ensuite distillé et vieilli pendant 12 ans en fûts de sherry, en chêne blanc américain et en chêne japonais, ce qui contribue à sa saveur unique et fruitée.