Límite Norte est un vin extraordinaire qui émerge de l'extrême est de Rioja, élaboré avec deux variétés autochtones peu communes : Maturana Blanca et Tempranillo Blanco. Ce vin capture l'essence de son environnement, caractérisé par le climat atlantique influent et le paysage des Montes Obarenes ainsi que les rivières Oja et Tirón, où se déroule la vendange la plus tardive de la région. L'élaboration de Límite Norte se distingue par une attention méticuleuse aux détails ; la Maturana Blanca subit une macération à froid, ce qui rehausse ses arômes primaires et ses tanins. La fermentation a lieu dans des cuves en béton, suivie d'une maturation sur lies fines en béton, en amphores et dans des fûts de 600 litres, se terminant par un vieillissement de 6 mois en fût de chêne français de 225 litres et 12 mois supplémentaires en bouteille. Ce processus confère au vin un nez d'intensité moyenne, avec des notes de fruits cítriques tels que le zeste de lime, des fruits à noyau frais, des fleurs blanches et des arômes subtils de fût. Son goût est frais, avec une excellente acidité et des tanins agréables, atteignant un équilibre parfait et une longue finale.