Le Bermejo Malvasia naturellement douce est élaboré à partir de raisins ayant atteint un état de surmaturité sur la plante, ce qui provoque une concentration en sucre si élevée que les levures ne peuvent pas l'épuiser pendant la fermentation, résultant en un vin naturellement doux. Depuis sa première récolte en 2001, la cave Los Bermejos a gagné en reconnaissance comme l'une des meilleures de Lanzarote, adaptant sa production chaque année pour satisfaire la demande croissante de ses consommateurs. Le domaine se caractérise par son sol volcanique rouge, qui contribue à la qualité des raisins, représentant 10 % de la production nécessaire. Ce vin se distingue par sa couleur jaune doré et son impressionnant « vignoble », avec un nez offrant des arômes de fleurs blanches, des notes de vieillissement, des fruits mûrs et de compote de poires. En bouche, il est équilibré, élégant et charismatique, ce qui en fait un choix exceptionnel pour les amateurs de vin doux. Il est recommandé de l'apprécier frais, en bonne compagnie, pour savourer pleinement ses saveurs complexes.