Maduresa est un vin rouge de haute qualité produit par Celler del Roure, une cave familiale fondée en 1996 et située à Moixent, dans l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Valence. Ce vin est un assemblage de cépages autochtones et traditionnels, se distinguant par son élégance et son expression du terroir méditerranéen.

Les vignes, certifiées biologiques, sont plantées sur des sols calcaires et sableux, à une altitude de 550-600 mètres, et sont âgées de 20 à 40 ans.

Les raisins sont récoltés manuellement en caisses de 15 kg, suivis d'un tri sur table après égrappage partiel. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération d'environ 15 jours. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne français de 225 et 500 litres, où le vin vieillit pendant 12 mois.

Notes de dégustation Maduresa Celler Del Roure:

Aspect : Couleur cerise intense, propre et brillante. ​

Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées rappelant le poivre noir et la muscade, accompagnées de notes délicates et crémeuses de son vieillissement en bois et d'une touche minérale. ​

Bouche : En bouche, il est puissant et savoureux, avec des tanins mûrs et une texture soyeuse, sans sacrifier la fraîcheur. Sa finale est persistante, laissant une sensation agréable qui vous invite à continuer à profiter de sa richesse.