El Pícaro est un vin jeune d’auteur qui naît d’un engagement total envers la nature, offrant une combinaison unique de puissance et de douceur. Ce vin, issu de la collection Matsu, rend hommage aux viticulteurs qui ont consacré leur vie à la terre. La fermentation a lieu dans des cuves en béton de 15 000 kg sous contrôle de température, maintenant la fraîcheur et le caractère fruité qui le distingue. La fermentation malolactique se fait en fûts de chêne français, et le vin n’a pas été filtré ou clarifié par des méthodes agressives, préservant ainsi ses caractéristiques naturelles. Sa couleur violacée et sa grande structure témoignent de sa jeunesse, et au nez, il est marqué par un intense arôme de fruits noirs comme les mûres et les myrtilles, complété par des notes minérales. En bouche, il offre une explosion de saveurs fruitées et une agréable sensation sucrée grâce à la maturité du raisin.