Monin Purée de Fruit de la Passion est une purée de fruits très concentrée et préalablement sucrée, conçue pour offrir une saveur et une texture optimales dans une variété de boissons gourmet. Élaborée à partir de fruits et de saveurs naturels de haute qualité, cette purée se distingue par sa polyvalence et sa qualité. Elle provient du fruit de la passion (ou maracudja), originaire d'Amérique du Sud, où elle est largement cultivée dans diverses régions tropicales et tempérées. Son appréciation est telle qu'il peut être difficile de la trouver en dehors de ces zones. À Hawaï, par exemple, le fruit est connu sous le nom de lilikoi et est couramment consommé en jus. En dégustation, Monin Purée de Fruit de la Passion présente une couleur jaune orangé, avec un arôme intense évoquant des fruits sucrés comme la mangue. Sa saveur est tropicale, sucrée et légèrement acide, similaire à celle de la goyave et de la mangue, parfaite pour les chefs et les barmen à la recherche de qualité et d'authenticité.