Matsu El Pícaro est un jeune vin d'auteur né de la viticulture biodynamique, rendant hommage aux viticulteurs qui ont consacré leur vie à la terre. Ce vin fait partie de la célèbre collection Matsu, caractérisée par son goût puissant et doux. La fermentation se déroule dans de grands réservoirs en béton, garantissant un contrôle adéquat de la température pour maintenir la fraîcheur des fruits. De plus, la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, enrichissant son profil gustatif et aromatique. Ce vin n'a pas été filtré ni clarifié par des méthodes agressives, préservant ainsi ses caractéristiques naturelles. Matsu El Pícaro présente une couleur violacée et des arômes intenses, dominés par des fruits noirs tels que les mûres et les myrtilles. La complexité du vin est complétée par des notes de fruits rouges et de minéraux, offrant une expérience fraîche. En bouche, il se ressent comme un vin corsé avec des sensations sucrées provenant de la maturité du raisin, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin jeune et expressif.