Mauro Godello 2018 est un excellent vin blanc de la V.T. Castilla et León, élaboré par Bodegas Mauro. Le millésime se distingue par un climat favorable qui a permis une vendange tranquille, aboutissant à un vin vibrant avec un grand potentiel aromatique.
Mauro Godello 2018 est un vin blanc de la V.T. Castilla et León, provenant de Bodegas Mauro. Ce millésime se caractérise par des conditions climatiques favorables : un hiver doux et humide, suivi d'un été sec. Cela a permis une maturité optimale des raisins et une vendange tranquille le 12 septembre. Le processus de production comprend un pressage délicat et une macération à basse température avec les peaux, enrichissant ainsi le potentiel aromatique du vin. Par la suite, la fermentation alcoolique a lieu dans des fûts de 500 litres, où le vin repose en contact avec ses lies fines pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille en juin 2018. Cette attention au processus de vinification donne un vin avec des nuances aromatiques complexes et une structure ronde et crémeuse, idéal pour accompagner des plats de poisson et des fruits de mer.
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