Mezcal Alipús San Juan est un jeune mezcal blanc qui se distingue par son authenticité et sa qualité. Élaboré à partir d'agave Angustifolia Haw, ce mezcal provient de Capón de montaña alta, où les plantes sont exposées à des conditions idéales qui minimisent l'exposition au soleil et évitent le stagnation de l'eau. Son processus de production comprend une double distillation dans des alambics en cuivre et une fermentation dans des cuves coniques en chêne de grande taille, ce qui contribue à ses saveurs uniques et complexes. La note de dégustation de Mezcal Alipús San Juan révèle un ton incolore et clair, soulignant l'influence des terres cultivées qui possèdent des tonalités orange et blanche. Les longues fermentations apportent un profil fruité distinctif qui ravira certainement les amateurs de mezcal. Sans aucun doute, un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience authentique à chaque gorgée.