Le Mezcal Artisanal Encantado est un mezcal traditionnel qui capture l'essence de Oaxaca, élaboré par Baltazar Cruz Gomes à San Luis del Río. Ce mezcal est produit à partir de 100 % d'agave espadín (Agave angustifolia), un type d'agave connu pour sa qualité et son goût exceptionnels. Le processus commence par le rôtissage de l'agave, suivi de son écrasement pour extraire le jus, qui est ensuite fermenté et distillé dans de petits alambics en cuivre, préservant les traditions ancestrales. Ce soin dans le processus garantit que le mezcal possède un profil de saveur caractéristique, idéal pour être dégusté pur ou dans des cocktails.