Le mezcal Clase Azul San Luis est une sublime expression de la tradition et de l’artisanat mexicains. Produit au cœur de San Luis Potosí, ce mezcal est distillé selon des méthodes ancestrales qui ont été perfectionnées au fil des générations. Chaque bouteille témoigne du soin et du dévouement que les maîtres mezcaleros mettent dans leur travail, garantissant une qualité exceptionnelle et une saveur inégalée.

Le bouchon de la bouteille est fabriqué manuellement à l’aide d’une technique qui implique l’application de fils colorés. Il représente un paysage époustouflant de montagnes et de vallées désertiques, orné de l’image de pinsons rouge foncé volant au-dessus de nos têtes. La création de chaque bouchon nécessite plus de trois heures de travail minutieux de la part de nos artisans.

Notes de dégustation deMezcal Clase Azul San Luis :

Visuel : Clase Azul San Luis présente une couleur claire et lumineuse, avec une viscosité qui anticipe son corps robuste et sa texture soyeuse.

Nez : À l’ouverture de la bouteille, des arômes vibrants d’agave cuit et terreux se dégagent, complétés par de subtiles notes d’herbes et de minéraux qui reflètent son origine volcanique. Une légère touche de fumée enrichit le bouquet sans le surcharger.

Bouche : En bouche, le Mezcal Clase Azul San Luis révèle une complexité impressionnante. L’agave cuit se manifeste en premier, suivi d’une palette de saveurs comprenant des notes d’agrumes, des notes d’amande et un fond fumé qui persiste agréablement. L’expérience est robuste, mais raffinée, avec un équilibre parfait entre la douceur naturelle et l’acidité subtile.

Finale : La finale est longue et satisfaisante, avec une sensation douce en bouche qui invite à continuer à déguster et à découvrir de nouvelles couches de saveurs.