Le Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño est un mezcal artisanal distinctif, élaboré à Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca. Ce produit est obtenu à partir d’agave Arroqueño (Agave americana), cultivé de manière durable. Sous la direction de la maître mezcalera Karina Abad Rojas, le processus de production respecte les traditions du mezcal, en commençant par une cuisson dans un four conique à bois. La mouture est effectuée avec une tahona en pierre tirée par des chevaux, permettant d'extraire toutes les nuances de l'agave. La fermentation se fait naturellement dans des cuves en bois avec des levures natives, ce qui confère des caractéristiques uniques au mezcal. Enfin, il est distillé dans un alambic en cuivre de 250 litres, préservant ainsi la pureté et le caractère de l'agave. Ce mezcal jeune, avec un taux d'alcool de 48 % vol., se présente de manière transparente, invitant à une expérience sensorielle enrichissante. Au niveau olfactif, il se distingue par des notes aromatiques intenses de mangue mûre, de feuilles de bananier, de chocolat et de caramel. En bouche, il éblouit avec des saveurs profondes de graines grillées comme l'amande, enveloppées de tons de chocolat et de poire, avec une texture soyeuse qui offre un équilibre sublime. Le Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño est parfait pour ceux qui souhaitent explorer une représentation authentique du terroir oaxaqueno, offrant un délice à chaque gorgée.