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Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño est un mezcal artisanal produit à Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, à partir de maguey Arroqueño (Agave americana) cultivé.
Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño est un mezcal artisanal produit à Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, à partir de maguey Arroqueño (Agave americana) cultivé. Élaboré sous la direction de la maîtresse mezcalera Karina Abad Rojas, ce spiritueux exprime toute la richesse et la complexité de l’agave sauvage d’Oaxaca à travers un processus traditionnel qui honore les racines du mezcal.
La cuisson se fait dans un four conique creusé dans la terre, alimenté par du bois de chêne blanc et de mesquite. L’agave est ensuite broyé avec une tahona de pierre tirée par un cheval, suivi d’une fermentation naturelle dans des cuves en bois avec des levures indigènes. Enfin, il est distillé deux fois dans un alambic en cuivre de 250 litres, conservant ainsi la pureté et le caractère de l’agave.
Aspect limpide et transparent. Au nez, il révèle une expression aromatique intense avec des notes de mangue mûre, feuilles de bananier, chocolat et caramel. En bouche, il dévoile des saveurs profondes de graines grillées comme l’amande, ainsi que des touches de chocolat, poire et beurre, offrant une texture soyeuse et équilibrée.
Ce mezcal jeune à haut degré d’alcool (48 % vol.) est idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle complexe, raffinée et fidèle au terroir oaxaquén.
Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño est un mezcal artisanal produit à Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, à partir de maguey Arroqueño (Agave americana) cultivé.
Mezcal Los Danzantes Joven Arroqueño est un mezcal artisanal produit à Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, à partir de maguey Arroqueño (Agave americana) cultivé. Élaboré sous la direction de la maîtresse mezcalera Karina Abad Rojas, ce spiritueux exprime toute la richesse et la complexité de l’agave sauvage d’Oaxaca à travers un processus traditionnel qui honore les racines du mezcal.
La cuisson se fait dans un four conique creusé dans la terre, alimenté par du bois de chêne blanc et de mesquite. L’agave est ensuite broyé avec une tahona de pierre tirée par un cheval, suivi d’une fermentation naturelle dans des cuves en bois avec des levures indigènes. Enfin, il est distillé deux fois dans un alambic en cuivre de 250 litres, conservant ainsi la pureté et le caractère de l’agave.
Aspect limpide et transparent. Au nez, il révèle une expression aromatique intense avec des notes de mangue mûre, feuilles de bananier, chocolat et caramel. En bouche, il dévoile des saveurs profondes de graines grillées comme l’amande, ainsi que des touches de chocolat, poire et beurre, offrant une texture soyeuse et équilibrée.
Ce mezcal jeune à haut degré d’alcool (48 % vol.) est idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle complexe, raffinée et fidèle au terroir oaxaquén.
