Mezcal Los Danzantes Joven est un distillat d'agave extraordinaire provenant de la vallée d'Oaxaca au Mexique. Il est élaboré en sélectionnant soigneusement des agaves dont la maturité garantit une saveur authentique et profonde. Ce mezcal est cuit dans des fours en forme de cône souterrains, utilisant des pierres de rivière et du bois de mezquite, ce qui lui confère un caractère fumé distinctif. Le broyage est effectué avec une tahona chilienne, tirée par un cheval, reflétant la tradition artisanale du processus. Lors de la fermentation, réalisée dans des cuves en pin, l'utilisation d'accélérateurs est évitée et le cycle naturel est encouragé par l'ajout de musique classique, contribuant à un profil de saveur unique. Une double distillation dans des alambics en cuivre complète le processus, garantissant un produit de haute qualité. Il présente une couleur claire et un nez équilibré, avec des notes d'herbes fraîches et d'agave cuit. En bouche, il est rond avec des saveurs d'herbes et d'agrumes, et une finale persistante d'agave cuit et de fumée de mezquite.