Moët & Chandon Collection Impériale Création Nº1 est présenté en coffret. Créé par Benoît Gouez pour célébrer le 280e anniversaire de la maison fondée en 1743 à Épernay, il ouvre la voie vers son tricentenaire en 2043. Il provient de terroirs Grands et Premiers Crus de Champagne et réunit sept millésimes : 2013, 2012, 2010, 2008, 2006, 2004 et 2000. Son élevage multicouche combine des cuves en acier inoxydable, avec 2013 comme base, des foudres de chêne français de 5 000 litres (50 hl) et une maturation en bouteille sur lies. Après plus de huit ans de repos dans les galeries de craie de la cave, il se présente comme le premier Brut Nature de la maison, sans dosage ajouté. De couleur jaune canari aux reflets dorés et à la bulle fine, il offre des notes de brioche, de torréfaction, de moka et de fruits mûrs. En bouche, il montre une texture soyeuse, de la pomme, du citron confit et une finale sèche, saline et persistante. Servir entre 10 ºC et 12 ºC dans un grand verre à vin blanc ou une tulipe à Champagne. Il accompagne des huîtres grillées, un tartare de langoustines, un homard au beurre noisette, un turbot à la truffe blanche ou un bar sur risotto au safran.