Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1999 est un véritable bijou de la Maison de Épernay, représentant le 66ème millésime de l'histoire de la maison. Ce champagne a vieilli plus de quinze ans dans les profondes caves de craie de la maison, lui conférant une complexité évolutive unique. Le millésime 1999 se caractérise par des contrastes climatiques extrêmes, ce qui a donné une récolte riche et mûre. L'assemblage, supervisé par le Chef de Cave Benoît Gouez, combine 38% de Pinot Noir pour la structure, 31% de Chardonnay pour l'élégance et la fraîcheur, et 31% de Pinot Meunier pour la rondeur. Provenant de vignobles Grand Cru et Premier Cru, cet Extra Brut, avec un dosage de 5 g/l, est parfait pour les amateurs de luxe et de haute œnologie. Au nez, on perçoit des notes de boulangerie, de fruits secs, de café et de miel, tandis qu'en bouche, il se révèle large et soyeux. C'est un hommage à une année inoubliable, offrant une expérience sensorielle sublime. Il est recommandé de le servir entre 10°C et 12°C et de l'associer à des plats gastronomiques.