Molino Real Telmo Rodríguez est un véritable joyau œnologique, représentant les légendaires 'Mountain Wines' de Málaga. Élaboré exclusivement avec du Moscatel de Alejandría, ce vin doux exceptionnel provient des vignobles escarpés de l'Axarquía, où les vieilles vignes poussent sur des pentes de schiste à une altitude proche de 1 000 mètres. Sa production est un processus artisanal qui ravive la viticulture héroïque de la région, où la méthode traditionnelle 'asoleo' est appliquée, permettant de sécher les raisins au soleil sur des claies en esparto pour concentrer naturellement leurs sucres et arômes. Après un pressage soigneux dans de vieux moulins à huile, le moût fermente en utilisant des levures autochtones et mûrit pendant 20 mois en fûts de chêne français.