Mompertone Monferrato Prunotto est un vin rouge de prestige, élaboré avec soin à partir des cépages Barbera et Syrah dans la reconnue DOC Monferrato, sous la direction experte du domaine Prunotto. Ce vin est fabriqué à partir de raisins soigneusement récoltés et amenés au domaine, où des processus méticuleux tels que le désossage et le foulage sont effectués. La macération dure six jours à des températures contrôlées allant de 28 à 30 °C, suivie d'une fermentation malolactique qui termine fin décembre. Ensuite, le vin est vieilli pendant environ 12 mois, ce qui lui confère son profil de saveur caractéristique. Provenant de vignobles situés dans la région de Monferrato, ce vin bénéficie de sols riches en calcaire et en argile avec des veines de sable, un terroir qui apporte complexité et richesse au palais. Le Mompertone se présente avec une couleur rouge rubis profond, agrémentée de reflets violets. Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits tels que des prunes et des cerises, enveloppés de notes de violettes, d'épices et de café. En bouche, c'est un vin riche qui remplit le palais de fraîcheur et de vitalité, avec des tanins doux et élégants qui garantissent une expérience de dégustation agréable et persistante. Definitivement, un vin idéal pour accompagner des viandes rouges, des plats de gibier ou un savoureux ragoût.