Le Nectar de Farruche Tinto Dulce est un vin exceptionnel élaboré par la Bodega Corrales Espinosa Family Wines, reconnu pour son exclusivité et sa qualité. Ce vin doux est un mélange méticuleux de raisins de la variété Tempranillo, provenant de vieilles vignes de 40 à 70 ans, cultivées sur des sols volcaniques quartzitiques et argilo-calcaires. La vendange manuelle et la sélection soignée des grappes garantissent une concentration d'arômes et une qualité exceptionnelle. Le processus de fabrication comprend une macération à froid à 2ºC pendant cinq jours, permettant la passification naturelle des raisins et la concentration des sucres résiduels sans perdre l'acidité. Après la fermentation contrôlée, le vin est affiné pendant 3 mois en fûts neufs de chêne américain et français, ce qui lui confère complexité aromatique et notes très élégantes. Avec 15,2% d'alcool, sa présentation dans le verre révèle une couleur rouge cerise intense avec des reflets violacés, accompagnée d'arômes de confiture de fraise, de cerise et de réglisse noire. En bouche, il est sucré et enveloppant, avec une acidité fraîche qui équilibre la douceur, offrant une longue finale persistante. Idéal à servir entre 10ºC et 14ºC, il est parfait pour accompagner du foie poêlé, des fromages bleus, des plats mijotés riches ou des desserts au chocolat noir.