Nimi Tossal Reserva 2017 est un vin blanc sec en édition limitée, élaboré à 100 % avec du Muscat d'Alexandrie issu de vieilles vignes âgées de 40 à 60 ans, cultivées de manière biologique sur des sols calcaires blancs à Benissa, Marina Alta (Alicante).

Ce vin se distingue par sa vinification au contact des peaux (brisado), sa fermentation spontanée en fûts de chêne américain et son élevage sur lies pendant 12 mois, sans ajout d'additifs ni de corrections.

Note de dégustation de Nimi Tossal Reserva :

Aspect : Couleur jaune aux reflets dorés, nette et brillante.

Nez : Arômes complexes et denses de fruits confits, de melon mûr, d'ananas, d'écorce d'orange, d'anis, de cacao, de caramel, de beurre et de subtiles notes de boulangerie.

Palais : En bouche, il est volumineux, salin, soyeux et équilibré, avec une persistance notable. Les saveurs de fruits mûrs et les notes épicées se mélangent harmonieusement, offrant une expérience gustative riche et persistante.