Ninja des Raisins Blanc 2022 est un vin blanc naturel qui se distingue par son approche à faible intervention, permettant à l'authenticité du raisin de s'exprimer pleinement. Produit par 4 Monos Viticultores, il provient de vignobles situés dans la Sierra de Gredos, une région reconnue pour son terroir exceptionnel apportant fraîcheur et minéralité au vin. La vinification est réalisée avec des levures autochtones et par fermentation spontanée, ce qui signifie que le vin conserve son essence naturelle sans additifs ni clarifications agressives. À la dégustation, on révèle une couleur jaune doré avec des reflets brillants, légèrement trouble à cause de la méthode de production. Au nez, on perçoit des arômes intenses de fruits blancs comme la pomme et la poire, complétés par des notes citriques et herbacées, avec un fond minéral aux touches florales et une légère nuance saline. En bouche, l'entrée est fraîche et vive, avec une acidité marquée rehaussant son caractère naturel, présentant des saveurs de fruits mûrs, de zeste de citron et une légère touche épicée, se terminant par une finale sèche, minérale et persistante.