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Le Porto Noval Tawnyest unportto de coupage de vins de différents millésimes où prédominent lescépages traditionnels Touriga FrancaTinta RorizetTinta Barrocade la région, élaborés parQuinta do Noval,auPortugalLaQuinta do Noval, une cave portugaise qui est une référence dans la production de vins de qualité, est l’un des premiers exportateurs deVinho do Portoet est située sur la rive gauche du fleuve Pinhâo, dans la vallée duDouro, entourée de ses vignobles qui se situent sous la forme d’une terrasse sur les pentes et les affluents du fleuve.Les raisins avec lesquels cePorto Noval Tawnyest élaboré sont exclusivement de qualité « A » et proviennent du cœur duDouro. Ils sont vinifiés par pompage dans des cuves en acier inoxydable et avec contrôle des températures.Les vins qui composent l’assemblage de cePortoont un vieillissement minimum de trois ans en fûts de chêne.Les vins fauvessontdes vins de Portoqui ont un vieillissement moyen minimum de 3 ans et qui, en raison de leur vieillissement, présentent plus de complexité d’arômes et de saveurs, et leur couleur est plus proche du brun doré.