Le Pacharán Zoco 1L est un spiritueux traditionnel qui se distingue par son processus de macération de prunelles dans de l'anis pendant trois mois, selon les pratiques habituelles. Une fois la macération terminée, le liquide est séparé des prunelles, se stabilisant naturellement dans des cuves et passant par un processus de filtration qui assure sa clarté et son éclat. Ce pacharán présente une couleur rouge moyenne, avec des teintes cerises évoluant en tons brique au fil du temps, en fonction de sa maturation. En le dégustant, on remarque une entrée fraîche, où l'acidité des prunelles s'équilibre avec la douceur de l'anis, offrant un palais velouté, avec une astringence caractéristique des prunelles, le tout accompagné d'arômes délicats de prunes et de cerises qui se renforcent après la première gorgée. C'est un produit idéal à déguster seul ou à utiliser dans la préparation de cocktails.