Le vin rouge Pissarres est un produit distinctif de la Bodega Costers del Priorat, élaboré avec une sélection méticuleuse de vignobles de Garnacha et de Cariñena, complété par une petite proportion de Cabernet Sauvignon. Les vignobles, avec un âge moyen de 70 ans, se trouvent sur des terrasses de schiste licorella, ce qui confère au vin sa saveur minérale caractéristique, fusionnant harmonieusement fruit et fraîcheur végétale. La vinification se fait séparément en cuves en acier inoxydable et en cuves en ciment pour maximiser le potentiel expressif de chaque variété. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois en fûts de chêne français. Les notes de dégustation soulignent sa couleur rouge foncé, sa complexité aromatique et un profil en bouche qui combine des fruits mûrs avec une note fraîche caractéristique du terroir de licorella. Pissarres est une véritable représentation de la personnalité de Costers del Priorat et son fidèle reflet de l'environnement du Priorat, un vin qui invite à explorer les nuances de la région.