Pissarres 2023, un vin rouge remarquable de Costers del Priorat, combine Garnacha et Cariñena issues de vignobles centenaires. Son équilibre entre fruit et minéralité offre une expérience unique, avec 12 mois d'élevage en fûts de chêne français, reflétant l'essence du Priorat.
Le vin rouge Pissarres 2023, élaboré à Costers del Priorat, est produit à partir de vieilles vignes de Garnacha et de Cariñena âgées en moyenne de 70 ans. Ces cépages sont cultivés en terrasses de schiste licorella, ce qui confère au vin un goût minéral distinctif. Ce produit a atteint un équilibre exceptionnel entre la fruit et la minéralité, fusionnant la douceur de Samsó et de Garnacha avec une fraîcheur végétale. L'élevage se fait pendant 12 mois en fûts de chêne français de différentes tailles, certains étant neufs et d'autres utilisés pendant un an. La fermentation malolactique est spontanée dans les fûts, ce qui améliore les caractères complexes du vin. Pissarres est connu pour sa couleur rouge foncé, sa profondeur et ses arômes évoquant les paysages du Priorat, capturant l'essence de la région. Chaque gorgée évoque des fruits mûrs et des notes de maquis méditerranéen, faisant de lui un vin qui reflète la personnalité du lieu.
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