Pissarres est un vin rouge exceptionnel qui reflète l'essence des plus anciens vignobles de Garnacha et de Cariñena, d'une moyenne d'âge de 70 ans, cultivés par la Bodega Costers del Priorat. Complété par une touche de Cabernet Sauvignon, ce vin provient de terrasses plantées dans des sols de schiste licorella, ce qui lui confère son caractère minéral distinctif. L'équilibre entre le fruit mûr et la fraîcheur végétale est remarquable, avec une harmonie qui entrelace les raisins des propriétés Mas Alsera et Sant Martí. Ce vin représente la personnalité unique de Costers del Priorat et constitue une véritable invitation à savourer sa complexité. La vinification se fait dans des cuves en acier inoxydable et dans certaines cuves en béton, chaque variété étant vinifiée séparément pour maximiser son potentiel. Après une fermentation soignée, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, assurant une évolution pleine d'élégance. La fermentation malolactique se réalise de manière spontanée, contribuant à son authenticité. La note de dégustation de Pissarres révèle un vin de couleur rouge sombre avec une profondeur qui séduit les sens. En bouche, il conjugue des fruits mûrs et une touche minérale qui reflète l'environnement du Priorat. Pissarres est sans aucun doute un vin qui évoque les paysages et les arômes de la Méditerranée, et un témoignage de la richesse de son terroir.